◆依頼主：安居昭博氏（春からの開店に向けて準備中）
◆内容：依頼主提供のレシピに基づく焼き菓子（シュトーレン）製造
◆条件：京都市内の圏域でご協力いただけるパートナー事業所を探しています。
◆納品先：京都市北区
◆エントリー提示期限： 2月16日（水） 正午まで。
◆進め方：説明会参加募集→２月 事業概要・業務内容説明会（ZOOMもしくは場所設定をして開催）→福祉事業所訪問（説明会終了後、希望が入った福祉事業所を視察、業務内容詳細説明）→双方が検討→選考→決定。４月スタート。
◆センターから一言：大量生産大量消費経済を原因とする気候変動、地球資源の食い尽くし、環境破壊の問題は、抜き差しならない状況を迎 えつつあることが、いまや全世界の共通認識となってしましました。 このお仕事は、まだ充分に食せるのに、規格、提供機会等の都合から「不要」とされた食材（食品ロス）を再利用するプロジェクトの一環です。 私たちが抱える課題の解決に向けて、障害福祉の分野から、そして一個人としても、身の回りの出来ることから始めたいものです。
◆エントリーシート：共同受注窓口事業Ｊoinup!サイトより次の手順でダウンロードできます。
「トップページ」→「福祉施設のみなさまへ」→「帳票類」→「ログイン（ＩＤとＰＷは毎月のほっとはあと通信に記載）→「最下段」に各種エントリーシートがあります。
エントリーシート送信先メールアドレスも、エントリーシート下方に表記があります。
◆メールタイトル：No. 112シュトーレン製造
◆エントリー送付先：new-yumekoba(at）kyoto-hotheart.jp
※ (at) は @ に置き換えて下さい。
◆ご不明の点がございましたら気軽にお尋ねください。
◆参考：事業概念とご依頼主の人なり
『サーキュラーエコノミーとは、多様性がもたらす「やさしい経済」』
https://cehub.jp/interview/yasui-akihiro-kato-yu/
『捨てる食材をディナーに サーキュラーエコノミーの最前線』
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20211217/k10013390421000.html?
『巨艦Appleを動かした「修理する権利」、日本には好機─』
https://globis.jp/article/56811
『堆肥作りは、料理作り。公共コンポストで地域を“発酵”させるサーキュラーエコノミー』
https://ideasforgood.jp/2020/09/28/kamoshidajun-yasuiakihiro-circulareconom
y-compost/
昨年京都の学芸出版社より本を出版させていただきました。
https://amzn.to/3AHhXu6
